E o vencedor é.. a galinha!

"Quem nasceu primeiro, o ovo ou a galinha?". Acabaram-se as intrigas, o enigma foi finalmente descoberto: foi a galinha!

Investigadores das Universidades de Sheffield e Warwick, no Reino Unido, descobriram que uma proteína chamada ovocledidina (OC-17) é a responsável pela produção da casca dos ovos e que essa proteína só se encontra nos ovários das galinhas.

A equipa liderada pelo Professor John Harding, do Departamento de Materiais de Engenharia da Universidade de Sheffield, recorreu ao supercomputador nacional, em Edimburgo, para determinar como a proteína desencadeia o processo. 

A proteína OC-17 adere a carbonato de cálcio para desencandear a formação de cristais. Quando o núcleo do cristal é suficientemente grande para se desenvolver por si, a proteína desprende-se e o processo repete-se até à formação de uma casca de ovo.

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